Situé au coeur de la Gascogne, dans le Gers (entre Auch et Lectoure), le Domaine de la Higuère est une bâtisse de plus de 200 ans appartenant à la famille Esquiro.

Dans le petit village de Mirepoix, berceau de la famille De Batz plus connu sous le nom de d'Artagnan, nous produisons et vendons notre vin de génération en génération.
A la création de l'appellation des Vins de pays des cotes de Gascogne en 1974, Messieurs Esquiro Paul et Jean furent les précurseurs à vendre leur vin en bouteille, suivi de David en 1997 qui remplaça son oncle.

Nos vignes sont plantées tout autour du domaine pour éviter trop de transport, de brassage et l'oxydation des moûts.
Les cépages y sont variés :
Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannât, Malbec et Gamay.
Nos sols sont argilo calcaire principalement avec aussi peu de boulbènes.
Le climat idéal pour l'élaboration des vins rouges (semblable au climat bordelais) est doux et humide à influence océanique.
Tous nos vins sont passés dans le chêne pour un meilleur vieillissement.

Notre cave accueille les touristes toutes l'année pour des dégustations et durant l'été nous ouvrons un stand à la maison de Gascogne à Auch.